Eine kulinarische Neuheit hat ihren Platz über den Dächern von Neuenburg gefunden. Seit Kurzem können Gäste des Hôtel Beaulac ein ganz besonderes Erlebnis geniessen: ein feines japanisches Essen auf dem Rooftop Waves – mit direktem Blick auf den See. Ein modernes, entspanntes und präzise inszeniertes Dinner-Erlebnis, das Sommerabende oder Mittagessen unter Freunden aufwertet.
Eine Terrasse, eine Sushi-Bar, ein einzigartiges Panorama
Das Waves ist kein gewöhnliches Hotelrestaurant. Es ist eine Dachterrasse zwischen Stadt und See, bekannt für ihre Cocktails und ihre stilvolle Atmosphäre mit Lounge-Musik. Dieses Jahr sorgt eine Neuheit für Aufsehen – und für Appetit: eine authentische Sushi-Bar, täglich mittags und abends geöffnet.
Die Sushis werden direkt vor den Augen der Gäste zubereitet – von erfahrenen Sushi-Meistern. Klassiker wie Maki, Nigiri und Sashimi stehen auf der Karte, ebenso wie kreative Kompositionen: grilled rainbow rolls mit Rindfleischfilet, Thunfisch-Poke-Bowls oder Gunkan mit fliegendem Fischrogen.
Klare Karte, vielfältige Auswahl, ausgewählte Produkte
Die Speisekarte ist gut strukturiert, nicht überladen, und bietet eine breite Auswahl an japanischen Spezialitäten. Die Preise sind transparent und fair – besonders für ein Rooftop dieser Klasse.
Frisch geschnittene Sashimi (Thunfisch, Lachs, Dorade)
Nigiri roh oder gegrillt, immer paarweise serviert
Gunkan mit kreativen Toppings wie Krebs und Mango-Papaya-Sauce
Maki-Rollen in klassischer und vegetarischer Variante
Dazu gibt es passende Beilagen: Miso-Suppe, Edamame, Tintenfischsalat, Mochi-Eis… und eine feine Getränkekarte mit Asahi-Bier, Riesling oder gekühltem Sake.
👉 Zur vollständigen Sushi-Karte
👉 Tischreservierung im Waves – online oder telefonisch: +41 32 723 11 64
Perfekt für ein sonniges Mittagessen oder ein Abendessen bei Sonnenuntergang
Was das Waves besonders macht, ist seine Atmosphäre. Mittags: lichtdurchflutet, entspannt, ideal für eine elegante Pause oder einen Ausflug an den See. Abends: weiches Licht, Panorama über das Wasser, stilvolle Stimmung.
Ob Lunch zu zweit, ein Drink mit Freunden, ein romantisches Dinner oder ein geschäftliches Essen – hier passt alles. Der Service ist diskret, schnell und auf eine gehobene Klientel abgestimmt.
In Neuenburg gibt es bislang nur wenige Möglichkeiten, hochwertige japanische Küche zu geniessen. Das Hôtel Beaulac schliesst nun diese Lücke: mit einer professionell geführten Sushi-Bar, in Toplage, mit echtem Anspruch. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten, die ruhigen Handgriffe der Köche, das feine Anrichten – hier stimmt jedes Detail.
📍 Waves Rooftop – Hôtel Beaulac
Esplanade Léopold-Robert 2, 2000 Neuenburg
🕒 Öffnungszeiten
Montag–Donnerstag: 12:00–14:00 / 18:30–21:00
Freitag & Samstag: 12:00–14:30 / 18:30–21:30
Sonntag: 12:00–14:30 / 18:30–21:00
Jetzt reservieren
Reservieren Sie Ihren Tisch direkt telefonisch unter +41 32 723 11 64 oder über das Online-Formular auf beaulac.ch. Bitte geben Sie eventuelle Allergien oder besondere Wünsche an – das Team wird sich gerne darauf einstellen.
Sie suchen ein japanisches Dinner in Neuenburg, auf einer Terrasse mit Seeblick, stilvollem Ambiente und hochwertiger Küche? Das Waves Rooftop erwartet Sie.
